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巧克力饼干是一种常见的零食，其甜美可口的味道受到广大人群的喜欢。但是你知道巧克力饼干有什么样的营养吗？你知道如何自制巧克力饼干吗？食用巧克力饼又有哪些禁忌呢？
一、巧克力饼干的营养
饼干类的食物大多都是采用低粉制作出来的，食用它们的好处就是可以促进消化功能。但是不同的饼干做法所使用到的食材都是不同的，就是因为这样食用这些饼干的营养价值和功效都发生变化，其实这些不同款式的饼干都是为了满足消费者的口味。不同的口味决定了会去选择怎样的食物去使用或是去制作。一般食用巧克力制作出来的食物都属于甜食类的食物，它的热量相对于其他的食物是比较高的，所以巧克力饼干虽然好吃，但如果怕长胖的话还是少食用的好哟。
二、巧克力饼干的做法
1、巧克力饼干做法一
材料：低筋粉 100g、可可粉 10g、黄油 60g、小苏打 2g、盐 1g、牛奶 30g、鸡蛋 1个、白糖 60g、红糖 10g、耐高温巧克力豆适量、香草精两滴。
做法：
（1）将黄油融化，然后把牛奶、鸡蛋、香草精打到黄油里面并搅拌均匀。
（2）筛入低筋粉、可可粉、盐、小苏打、红糖、白糖搅拌成泥状，然后放入耐高温巧克力豆。
（3）把搅拌好的材料揉成小团后压平放入烤盘，烤箱预热 180度、烤 10分钟。
（4）超级香的巧克力饼干就出炉了。
2、巧克力饼干做法二
材料：低筋面粉、蛋液、黄油、巧克力、油、盐、装饰糖、糖粉。
做法：
（1）黄油软化后和蛋液混合。
（2）加入糖粉混合。
（3）用打蛋器稍微搅拌不要打发。
（4）倒入低筋面粉。
（5）揉成较硬的面团包上保鲜膜静置半小时。
（6）把松弛好的面团擀成片。
（7）切成细长条入预热好的烤箱 180度烤 25分钟左右。
（8）巧克力用 50度左右的水隔水融化。
（9）将手指饼干均匀沾上巧克力液。
（10）均匀撒上装饰糖后入冰箱冷藏片刻即可。
3、巧克力饼干做法三
材料：黄油、鸡蛋液、低筋面粉、红糖、巧克力豆、葡萄干。
做法：
（1）黄油室温软化、加入红糖。
（2）用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状。
（3）分两至三次加入蛋液，每一次搅拌均匀后再加入搅拌。
（4）将面粉过筛后分次进黄油糊内并用橡皮刮刀拌匀。
（5）加入巧克力豆后用橡皮刮刀拌匀。
（6）再加入葡萄干搅拌均匀。
（7）搓成小球后按压平，整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙。
（8）烤箱预热至上火 180度、下火 170度、中层，烘烤约 15分钟。
4、巧克力饼干做法四
材料：低粉 100克、无糖可可粉 25-30克、黄油 50克、细砂糖 50克、鸡蛋 1枚。
做法：
（1）将黄油放置到室温，切片后放入小盆里加入细砂糖搅拌均匀。
（2）加入鸡蛋继续搅拌至均匀地混合。
（3）将低粉和可可粉混合后过筛到搅拌过的液体中，用硅胶铲上下翻动搅拌到无干粉
（4）将湿润的面团放到保鲜膜上，整成正方或长方的条形，放入冰箱的冷冻室冷冻 1小时。
（5）将冻硬的饼干坯切成 4-5毫米的片状，摆入有锡纸的烤盘。烤箱预热后 160°上下火、18-20分钟。
小贴士：
（1）切饼干时预热烤箱。
（2）烤箱时间到了后拿出烤盘时饼干微软。凉凉 20分钟后饼干就会有酥酥的口感了！
三、食用巧克力饼干的禁忌
1、糖尿病患者应少吃或不吃巧克力饼干（但可吃无糖巧克力）。有心口痛的人要忌食巧克力类食物，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。
2、产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力类食物会对婴儿的发育产生不良的影响。所以妈妈们在喂奶期间还是少吃或不吃巧克力饼干的好！
3、巧克力饼干的做法主要采用的就是巧克力豆还有制作饼干食用到的蛋、黄油、低粉等一些食材，因此食用巧克力饼干的主要营养就是体现在巧克力豆上面，食用它可以帮助我们起到消除疲劳的作用。不过食物都是不可以过量的食用，食用多会导致身体出现消化不良的现象。
以上就是小编介绍的巧克力饼干的营养、制作方法以及一些食用禁忌的内容了，现在大家对巧克力饼干有没有重新认识了呢？所以不是只有去超市去零食店才能买得到称心如意的巧克力饼干的，自己在家就可以 diy出美味可口的巧克力饼干啦！

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