●别名：d-异抗坏血酸钠盐; d-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠; 异维生素钠; d-异抗坏血酸; d-异抗坏血酸钠;
●赤藻糖酸钠; 异维生素c钠; 异vc钠;
●英文名称：2,3-didehydro-3-o-sodio-d-erythro-hexono-1,4-lacto
●cas号：有
二、【d-抗坏血酸钠性状】
d -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味。d -异抗坏血酸钠易溶与水，常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇，1%水溶液的ph值为6.5-8.0。
三、【d-抗坏血酸钠用途】
d-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
d-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且目前尚未发现任何毒副作用。广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。
1、d-异抗坏血酸钠用于肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类（如亚硝酸钠）形成，改善风味，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色泽，改善风味。
2、 d-异抗坏血酸钠用于冷冻鱼虾：保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。
3、d-异抗坏血酸钠用于啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵。
4、d-异抗坏血酸钠用于果汁及酱类：在装瓶时加入，保持天然vc，防止退色，保持原有风味。
5、 d-异抗坏血酸钠用于水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。
6、 d-异抗坏血酸钠用于罐头制品：在装罐前加入到汤汁，保持色香味。
7、 d-异抗坏血酸钠用于面包中，可保持面包的色泽，自然风味和延长保质期，且无任何毒副作用。
8、中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包、方便面、d-异抗坏血酸钠建议使用量为0.2g/kg, d-异抗坏血酸钠用于汤料，肉制品建议使用量1.0g/kg。
四、【d-抗坏血酸钠包装与贮存】
1、本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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