常言道“早起的鸟儿有虫吃”，相信很多小伙伴都有吃早餐的习惯，毕竟美好的一天由一顿早餐开始，只有吃好了才有精力去工作。我们都知道，中国的早餐文化博大精深，每一个地方都有自己的特色，比如广东早茶，武汉热干面，成都肥肠粉，西安肉夹馍等等，都是不可多得的美味。不知道小伙伴最喜欢吃什么早餐呢？
今天要给大家介绍的是开封的特色早餐，相信一些比较了解开封的小伙伴都知道，开封人最离不开的饮食习惯就是喝汤，当地各种各样的汤馆非常多，比如驴肉汤，羊肉汤，羊肠汤等等。今天要说的，是黄焖鱼汤，可能对于外地人来说，一大早喝鱼汤会有一些奇怪，但是在开封，它就是最受欢迎的早餐之一。
在开封东大寺，就有一家非常火爆的黄焖鱼深受大家的喜爱。卖黄焖鱼的是一名大叔，他在东大寺摆摊已经有十多年的时间了，食客早六点就来喝汤，除了一些老食客以外，还有非常多慕名而来的食客。据一些老食客介绍，他们从大叔摆摊的时候就吃到了现在，味道比较正宗，而且这么多年鱼汤的品质都保持得特别好，味道一直没有变过。
远远就能看到大叔的摊子围满了食客，大家正在喝着鱼汤。看着大桶里装着的黄焖鱼，实在是太诱人了。一碗黄焖鱼是十块钱，鱼的品种有很多，大叔说这都是来自黄河的鱼，有青鱼，鲢鱼等等，个头都是比较小的，因为开封人都不喜欢吃大鱼。黄焖鱼的做法就是把鱼切成片，改成段，现炸后炖。
端上桌的黄焖鱼香味扑鼻，一点都不觉得腥。鱼肉吃起来有嚼劲，里面虽然有一些小鱼刺，但是都炸得通透，吃起来一点都不费劲，非常香。很多当地人喝鱼汤的时候，还会搭配上白酒，这样一口鱼肉一口酒，非常的惬意。如果觉得吃不饱，有可以搭配一些锅盔，花卷馍，烧饼等的面食，都很不错。不知道小伙伴看完觉得如何？你们想不想来一碗黄焖鱼尝尝鲜呢？

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