鸡蛋羹是我家常吃的一道菜，我的孩子很喜欢用鸡蛋羹拌饭吃，用鸡蛋羹拌饭能把饭吃得很快。简单的用鸡蛋加清水蒸的鸡蛋羹，味道比较单一，营养也比较有限。所以我喜欢用虾仁、花蛤、瘦肉末等跟鸡蛋一起蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹味道鲜美，而且营养更丰富了，今天我上超市买了一袋干贝回来，就用干贝蒸鸡蛋吧！
干贝是一种食物，是扇贝的干制品。干贝营养非常的丰富，蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等，蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道非常的鲜美。话不多说，赶紧做干贝蒸鸡蛋。
干贝蒸鸡蛋羹
原料
干贝50克，鸡蛋2个，葱2根。
调料
盐、生抽、味极鲜、食用油、鸡精各适量。
做法

第一部：碗中倒入50克的干贝，先倒入适量的清水把干贝洗干净；再倒入清水泡发2个小时；然后把葱切小段。

第二部：碗里打入两个鸡蛋，倒入一勺盐，少许鸡精，半勺生抽，用筷子顺时针把鸡蛋打散 把它打至起泡，差不多打两分钟左右。

第三部：干贝泡发好了，把泡发干贝的水倒入鸡蛋液里，然后再倒入一半的干贝，用筷子搅拌均匀；再盖上保鲜膜，防止水蒸气跑进鸡蛋羹里，然后用牙签扎几个小孔。

第四部：把鸡蛋液放锅里隔水蒸8分钟左右，先大火把水煮开再转小火蒸，小火蒸使鸡蛋羹更嫩；时间到鸡蛋羹凝固，打开盖子再倒入另一半的干贝，然后重新盖上盖子，小火蒸3分钟。

第五部：时间到了，干贝鸡蛋羹蒸熟了，把它取出来，撒上一些葱花，淋入半勺味极鲜。

第六部：锅烧热，倒入两勺食用油，放入葱头爆香，趁热把油淋在鸡蛋羹上面即可。
一道营养美味的干贝蒸鸡蛋做好了，鲜香滑嫩、营养美味，放入干贝的鸡蛋羹特别的鲜，有浓浓的干贝香和葱油香。这样蒸的鸡蛋羹滑嫩没有孔洞，全家人都喜欢吃，特别适合老人和孩子吃。我们都拿来拌饭吃，非常的下饭，喜欢的朋友可以试试。

不是大厨就做家常菜，家常菜家常做法，有异议的朋友评论区留言，喜欢的朋友点个关注呗！我是“雨铭轩说美食”，今天的内容就分享到这里了，感谢大家的观看，我们下期见。

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