什么事老碗面？
老碗，即陕西西方言中的大碗。老碗面尤为关中岐山面食文化中的典型代表，正所谓“秦人捧老碗，笑颜挑宽面，它以薄、筋、光、煎、汪、酸、辣、香而保持着最面食文化中的独特地位。
自古以来民以食为天，“吃”是人类永恒不变的话题。餐饮业数千年长盛不衰，可以说有人的地方就有餐饮，餐饮业作为百业之首，被称之为“永恒的朝阳产业”。中国有13亿人口成就了“吃”的市场，人们的日常生活以面食和米饭为主，各占半壁江山。独具特色的老碗面更是其中的经典。
老碗面是相传陕西民间的手工扯面。柔软劲道的面条，用老碗盛放浇上特制的臊子，搅拌在一起。色、香、味俱全，吃起来像浪味浓有人食欲可以用老陕的话说味道美得很，聊咋了。老碗：陕西方言中的大碗，代表了一种风俗，也是一种陕西饮食文化符号。同时代表着陕西人的豪爽，粗放的性格和品质。陕西正宗老碗面老碗面，采用传统工艺制作。绿色，健康的特质酱汁，色泽金黄，酱香浓郁。滑润爽口，吃起来其味道香辣味浓，诱人食欲。 
古香秦韵老碗面有什么特点呢?
老碗面被称为是陕西西府的一绝，这其中所谓的老碗，即陕西方言中的大碗.正所谓:秦人捧老碗，笑颜挑宽面，端碗老面喜地欢天，没放辣椒吹胡瞪眼，老碗面是陕西面食文化典型代表中的一个，老碗面采用传统的工艺制作，绿色健康的特制酱汁，并且老碗面以薄，筋，光，煎，稀，汪，酸，辣，香的特点，两者相互结合所产生的味道，香辣味浓老碗面，老碗面历史的传承诱人食欲是老碗面在面食文化中保持着独特地位的秘诀之一.
当今的中国发展很快，人们的生活节奏也很快，如果在喧闹的城市选择一种简单又快捷的餐饮项目呢，千古传奇老碗面是佳选.千古传奇老碗面经过多年的不断探索改进，采用多种名贵中药香料秘制而成，消费者吃后的感觉是油而不腻，辣而不燥，里面特有的中草药成份也有益身体健康.
老碗面是陕西知名面食，称“西府一绝”。西府，乃周秦文化的发祥地，老碗，即陕西方言中的大碗。西府老碗面尤为关中岐山面食文化中的典型代表，正所谓“秦人捧老碗，笑颜挑宽面”，它以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而保持着在面食文化中的独特地位。

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